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卤肉
卤肉制作技艺（张波卤制）
卤肉制作技艺（张波卤制）
“张波卤制”起源于民国初期，由张朝波的曾祖父张同云创办，至今已有100多年历史。张朝波凭着对家传技艺的热衷，从小励志要把家族卤制品牌做强做大，有最初的…
非遗 市级项目 美食 卤肉
04-29
卤肉制作技艺（劲松卤肉火烧制作技艺）
卤肉制作技艺（劲松卤肉火烧制作技艺）
卤制是中国古老烹饪技术之一。卤，是以水传热老卤入味的一种烹饪技法，卤肉，先要调制卤汁，然后将新鲜肉料放入卤汁中用微火慢慢烹制使其渗透卤汁，直至酥烂…
非遗 市级项目 美食 卤肉
04-28
卤肉制作技艺（来自卤肉制作技艺）
卤肉制作技艺（来自卤肉制作技艺）
来自卤肉制作技艺起源于酒祖杜康的故乡汝阳县。清朝同治年间在杜康河畔诞生了一家陈记卤肉酒馆，以朴实敦厚的农家特色和精致美味的酒肉闻名乡里，杜康美酒配…
非遗 市级项目 美食 卤肉
04-28
卤肉制作技艺（横水瑞莲卤肉制作技艺）
卤肉制作技艺（横水瑞莲卤肉制作技艺）
解放前，孟津县横水村因南临洛阳、西临新安、北临黄河济源，为当时物资集散地、通商重镇，商贾云集，景象繁荣。
非遗 市级项目 美食 卤肉
04-28

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